銚子の伊達巻2

いろいろ試行錯誤した結果、新しい鍋を作り、上手く作れるようになりました。 年末には100本程注文が入りました。 美味しいと言われる度に、嬉しく思い、心を込めて、1本、1本、丁寧に作りました。 来年はきっと、今年よりも沢山の注文が来ることを期待しています。 1年を通して、販売していこうと頑張っていま... 続きをみる

銚子の伊達巻

私の実家は、銚子に３件しかお寿司屋さんがなかった頃から、寿司屋をしていました。 今、テレビで銚子の伊達巻とかやってますが、あの大きな伊達巻を作りはじめたのは大久保寿司というところで、昔は魚のすり身が入っていました。現在の卵だけの伊達巻の発祥は私の実家、寿司徳です。母が魚のすり身を買い忘れてしまい、... 続きをみる